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突然很懷念在日本的家常料理 - 薑燒豬肉，所以就試著做做看了。相當受到好評 :D

搭配清爽的高麗菜絲，真的是絕配！而且步驟相當簡單，很適合懶人XD

PS. 做過不少料理，這還是第一次分享食譜....(被催稿嚴重|||)

以下為三人分的食材：

豬肉片 (梅花肉或五花肉) 400g、洋蔥X1、高麗菜絲適量

調味料：薑泥1碗、醬油2大匙、米酒1大匙、糖2匙、柴魚醬油1大匙 (或亨大師1匙)、
　　　　白芝麻(可有可無，裝飾&增加風味)、蘋果泥(可有可無，增加風味)

步驟：

1. 首先將生薑磨成泥，加入所有調味料，混合均勻。

2. 將豬肉片切成適當大小，置於調味料醃製15分鐘。(口味較重者可以醃久一點)

3. 新鮮高麗菜切絲，泡冷水約10分鐘後瀝乾，鋪於白飯上備用。

4.  洋蔥切絲，於炒菜鍋內加入少許油，放入洋蔥、豬肉片與醃料快炒，肉片變色後轉小火續炒，至醬汁略為濃稠。

5. 起鍋前可視個人喜好加入少許麻油提味，將豬肉鋪於高麗菜絲上，再灑上芝麻，就是薑燒豬肉丼飯囉！

PS. 

1. 在丹麥買不到真正理想的肉片(就是吃火鍋那種很薄的)，只好用略厚的取代囉...還好口感還可以接受!

2. 加蘋果泥純粹是增加風味用，或者可以擠點檸檬汁去油膩，增加口感。